如果說管理八個員工是JiNg神折磨，那麼二店新增的「商業(yè)午餐」業(yè)務，就是物理超渡。

        為了負擔二店昂貴的租金（還有一號店逐漸下滑的利潤），曉潔決定在大店延長營業(yè)時間，搶攻午餐市場。二店位於商業(yè)區(qū)，中午涌入的都是掛著識別證的上班族。這些人跟早餐客群不同，他們身上帶著一種「午休時間只有一小時」的強大怨氣與焦慮。

        「老板娘，我要一份卡啦J腿咖哩飯。」一位穿著套裝的OL站在柜臺前，盯著菜單看了整整三分鐘，彷佛在思考什麼人生哲學問題，最後終於點了餐。曉潔正要按下點餐機，OL補了一句：「但我趕時間，五分鐘內(nèi)可以給我嗎？」

        曉潔的手指僵在空中。五分鐘？卡啦J腿是生的，要現(xiàn)炸。油溫一百八十度，炸熟至少要七分鐘，還要瀝油、擺盤、淋醬。除非她會魔法，或者這只J腿生前有練過火云邪神的神功自帶高溫，否則物理上這是不可能的。

        「小姐，不好意思，J腿現(xiàn)炸要稍微等一下喔，大概要十分鐘……」曉潔堆起笑臉解釋。「蛤？那麼久？可是我趕著開會耶。」OL皺起眉頭，一臉「你這家店效率很差」的表情，「那算了，我吃超商好了。」

        看著客人轉(zhuǎn)身離去的背影，曉潔在心里無聲吶喊：五分鐘！五分鐘連泡面都還沒軟啊！你在柜臺猶豫的時間都夠我炸半只J了！

        每天中午，這種「猶豫三分鐘，要求五分鐘出餐」的戲碼都要上演無數(shù)次。廚房里油鍋滋滋作響，外場催餐聲此起彼落，八個員工亂成一團，SOP變成廢紙，口味全憑運氣。

        曉潔站在二店的廚房中央，一手拿著鍋鏟炒飯，一手接著一店打來的求救電話：「老板娘！瓦斯沒了！」那一刻，她看著滿天飛舞的油煙，突然笑了出來。那是苦中作樂的笑，帶著一絲瘋癲。

        以前看動漫《火影忍者》，她最羨慕鳴人的「多重影分身之術」。那時候想的是，如果有影分身，就可以一個去逛街、一個去睡覺、一個去上班。

        現(xiàn)在，她真的很希望能學會影分身。「如果有影分身，」曉潔一邊甩鍋一邊對著空氣自言自語，「我一定先把另一個我派去睡覺。睡個三天三夜，誰都別想叫醒她。」

        可惜現(xiàn)實世界沒有查克拉，只有還沒炸熟的J腿，和永遠教不會的員工。

        深夜十一點，二號店的鐵卷門終於拉下了三分之二。店里的燈關了一半，只剩下那盞昂貴的設計師吊燈還亮著，投S出孤寂的h光。

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