平靜的熟成期，被一張JiNg致的、帶著燙金字T的商業(yè)信函打破了。

        那是來自東京的一家大型餐飲集團(tuán)。他們看中了「菅野酒造」古老的釀造設(shè)備與高品質(zhì)的「山廢」技術(shù)，提出了一份收購(gòu)計(jì)畫。計(jì)畫書上寫著誘人的數(shù)字，以及一系列關(guān)於「品牌現(xiàn)代化」的藍(lán)圖：引進(jìn)全自動(dòng)發(fā)酵控制系統(tǒng)、縮短釀造周期、將標(biāo)簽設(shè)計(jì)成符合年輕口味的奢華風(fēng)格，并在未來三年內(nèi)將產(chǎn)量提升十倍。

        「這不是在釀酒，這是在開工廠。」隆一將計(jì)畫書r0u成一團(tuán)，狠狠地丟在桌上。

        曉晨看著那團(tuán)紙，心里涌起一陣不安。她知道這幾年小型傳統(tǒng)酒造的處境有多困難——年輕人飲酒習(xí)慣改變、人口老化、加上這兩年的雪災(zāi)，菅野酒造的財(cái)務(wù)狀況一直都在邊緣掙扎。

        「隆一，可是這筆錢能修好那幾座漏水的窖房，還能幫你父親留下的古酒做更好的倉(cāng)儲(chǔ)。」曉晨輕聲提醒。

        「但他們要的是我的標(biāo)簽，而不是我的靈魂。」隆一走到落地窗前，看著窗外正在落下的初雪，那是冬天的第一場(chǎng)雪，宣告著新一季釀酒的開始，「他們要求我取消山廢，因?yàn)樘臅r(shí)；他們要求我把袋吊換成大型離心機(jī)，因?yàn)閾p耗太高。如果我答應(yīng)了，那菅野酒造就不再是菅野酒造了，它只是一臺(tái)印鈔機(jī)。」

        接下來的幾天，酒造籠罩在一片低氣壓中。東京派來的代表們穿著筆挺的西裝，在古老的釜場(chǎng)里指手畫腳，談?wù)撝赋杀竟芸亍古c「市場(chǎng)占有率」。

        曉晨看著隆一。他變得b剛認(rèn)識(shí)時(shí)更加沈默，眼神中帶著一種近乎困獸般的倔強(qiáng)。他整夜守在酒窖里，手里握著那只長(zhǎng)木槳，一遍又一遍地擦拭著那幾座老杉木桶。

        「林桑，你說，堅(jiān)持這種沒效率的東西，真的有意義嗎？」隆一在某個(gè)深夜問她，聲音里透著前所未有的疲憊。

        曉晨走過去，接過他手中的布。

        「洪Ai珠在書里寫過，那些老派的食攤，之所以讓人流連，是因?yàn)槟抢锩嬗幸环N人氣。那是機(jī)器永遠(yuǎn)做不出來的味道。」曉晨看著他的眼睛，「隆一，你的酒之所以能療癒我，是因?yàn)槲以诶锩婧鹊搅四愕臏囟龋鹊搅四銥榱四侨胂疵姿冻龅恼嫘摹Ｈ绻麚Q成了機(jī)器，我喝到的就只是酒JiNg和化學(xué)指標(biāo)。那樣的酒，治不好任何人的傷。」

        她停頓了一下，語(yǔ)氣變得堅(jiān)定，「我是個(gè)編輯，我知道故事的力量。菅野酒造最珍貴的不是產(chǎn)量，而是這三百年來，一代代釀酒師在這木桶邊流下的汗水。我們不應(yīng)該賣掉它，我們應(yīng)該讓世界看見它的不可替代。」

        曉晨熬了三個(gè)通宵。她沒有去校對(duì)那篇雜志社的稿子，而是利用她的專業(yè)，為菅野酒造策劃了一份全新的、屬於「職人守護(hù)」的推廣企劃。她聯(lián)絡(luò)了臺(tái)北幾位知名的侍酒師與飲食作家，甚至聯(lián)系了她在東京的媒T朋友。

        她要發(fā)起一場(chǎng)「認(rèn)養(yǎng)一桶酒」的計(jì)畫。

        內(nèi)容未完，下一頁(yè)繼續(xù)閱讀