「很多人喜歡這種新鮮感，因為它最直接。但對我來說，新酒只是起點?！顾D向她，語氣變得深沉，「酒和人一樣，都要經過熟成。要學會如何在那種橫沖直撞的力量中，磨出圓潤的邊角。那種成熟後的余韻，才是我追求的東西?！?br>
        曉晨看著隆一。他的側臉在蒸汽與晨光中顯得異常堅定。

        在臺北，每個人都在追求「新鮮」，追求最快的資訊、最新的cHa0流、最短暫的激情。但眼前的這個男人，卻守著一桶桶緩慢發酵的時光，在等待一種名為「圓潤」的境界。

        「我能再喝一口嗎？」曉晨問。

        「喝吧。但在這里喝，是要付代價的?！孤∫宦冻鲆荒O其罕見的、帶著點淘氣的微笑，「喝完這杯，你得幫忙去搬那些濾出來的酒粕。那些東西很沉，你那雙拿筆的手，得先學會出力?！?br>
        曉晨笑了，這是她來到秋田後的第一次真心微笑。她舉起蛇目杯，將那份微辛而燦爛的青澀一飲而盡。

        雪國的早晨，在這一口酒中，正式亮了起來。

        【本章知識點：新酒與蛇目杯】

        新酒（Shiboritate）：剛釀好、壓榨出來立刻裝瓶的清酒。通常帶有新鮮的果香和微弱的碳酸感。

        生原酒（Namagenshu）：未經加熱殺菌（生）且未加水稀釋（原酒）的酒?？诟袕妱?，酒JiNg濃度通常較高，且保留了最原始的風味。

        蛇目杯（Janome-choko）：杯底有藍sE同心圓的白瓷杯。藍sE部分用來觀察酒的「透明度」，白sE部分用來觀察酒的「sE澤」。

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