如果說中環是香港的西裝，那麼大澳（TaiO）就是這座城市最破舊卻也最溫柔的一件帆布衫。

        搭著小船穿過波光粼粼的大嶼山海域，進入大澳漁村的那一刻，時間像是被海風吹慢了。水道兩旁是層層疊疊的木制棚屋（PangUk），斑駁的木樁支撐在水面上，空氣中彌漫著一種極其濃烈、帶著海洋咸腥與發酵香氣的味道——那是yAn光與鹽在數十年的歲月里，共同釀造出的蝦膏與咸魚。

        「這里的味道，有一種y度?！沽窒Ｕ驹谡〉哪緲蛏希粗鴜An光下整齊排列、曬在竹篩上的咸魚。那些魚被抹上厚厚的粗鹽，在烈日下縮乾，呈現出一種沈穩的金褐sE。

        「因為這里的一切，都是從風浪里搶回來的。」江原扛著相機，鏡頭穿過晾曬的漁網，捕捉著老漁民臉上如G0u壑般深邃的皺紋。

        林希翻開筆記本，這一頁的字跡因為當年的海風而顯得有些粗糙。

        「香港，十一月。去大澳的棚屋人家，吃一碟蝦膏蒸r0U餅。曉曉，生活不總是鮮nEnG的。有時候，你需要經過鹽的腌漬與yAn光的暴曬，才能長出一種不腐的靈魂。這叫承諾——即便水分散盡，JiNg華依然都在?！?br>
        他們在一家緊鄰水道的家庭食堂坐下。沒有JiNg致的裝潢，只有風扇轉動的聲響與窗外偶爾傳來的引擎聲。

        一盤熱氣騰騰的蝦膏蒸豬r0U被送上桌。

        那顏sE并不討喜，是深紫褐sE的，但香氣卻驚人地霸道。那是大澳特有的、經過數月日曬發酵後的蝦膏，與帶點肥腴的豬r0U混合，在蒸汽的催化下，釋放出一種深沉、濃醇且充滿土地與海洋力量的氣息。

        「試試這道重口味的溫柔。」江原遞給林希一碗熱騰騰的白飯。

        林希夾起一塊沾滿蝦膏的r0U餅，配上一口白飯送入嘴中。

        那一瞬間，一種極其強烈的咸鮮味在口中橫沖直撞。那是鹽分的霸氣，但隨之而來的是蝦米經過暴曬後昇華出的濃郁鮮香。豬r0U的油脂完美地潤滑了那種乾澀感，讓所有的味道在舌尖上達到了一種驚人的平衡。

        「唔……」林希微微縮了縮鼻子，那種味道極具侵略X，卻又讓人感到無b踏實。

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