籌備中的新店位於一處老式街角的轉角，斜S的午後yAn光穿過重新打磨的木格子窗，在洗盡鉛華的水泥地上投下規律的、如譜線般的Y影。空氣里不再只有單純的油煙，而是混合了新漆的清香、乾燥的木頭味，以及後廚那GU隱約騰起的、熟稔的炭火香。

        林曉夜站在嶄新的不銹鋼工作臺後，身上不再是那件洗得發白的黑sE背心。

        她穿上了沈若微親自選料、量身訂制的白sE主廚制服。那挺括的立領扣到最上面一顆，將她原本帶著野X的頸部線條束出一種禁慾式的優美。白sE的布料在yAn光下有些刺眼，襯得她那雙長年與火交戰的手更顯得指節分明、充滿張力。

        「林大主廚，這一身……很適合你。」沈若微靠在吧臺邊，手里拿著一份手寫的酒單，目光卻怎麼也離不開林曉夜。

        「太白了，總覺得隨時會弄臟。」林曉夜有些不自在地拉了拉衣角，隨即拿起長夾，轉向後方特制的炭烤爐。

        爐火上，幾條J腿卷正處於熟成的最後階段。

        這道在第十六章曾讓沈若微感到「爆裂」與「驚心」的料理，如今被林曉夜重新定義。她不再使用廉價的冷凍J皮，而是選用了在地土J的頸部皮層，包裹著用香料與威士忌腌漬過、r0U質極其緊實的腿r0U。

        「滋——」

        油脂滴落炭火的聲響，b以往任何時候都要清亮。J皮在熱力的b迫下，迅速收縮、焦糖化，呈現出一種飽滿得近乎繃裂的紅褐sE。那層皮緊緊地箍著內里的r0U，像是一件完美的束衣。

        「若微，你還記得你說過，這種緊致是很累人的嗎？」林曉夜沒回頭，專注地觀察著皮層表面的細小油泡。

        「那是因為那時候的我，只看見了那層防御。」沈若微走到她身邊。

        「現在呢？」林曉夜將一支烤得恰到好處、飽滿得幾乎要發出嘆息聲的J腿卷盛在厚實的陶盤上。

        林曉夜拿起刀，俐落地橫向切開。

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