這場b賽,俊秀選擇了在大稻埕研發(fā)的那款「臺北特調(diào)」。
「第一步,熱杯。」俊秀指令簡短。
雨安迅速接過瓷杯,動作如流水般自然。兩人在吧臺後的狹窄空間里穿梭,不需要言語,甚至不需要眼神交會,光是憑著對方的呼x1頻率,就能判斷下一個動作。
那是長久以來,在「丹晨」深夜的練習(xí)中,磨合出來的、近乎靈魂共振的節(jié)奏。
俊秀開始沖煮。水流細(xì)若游絲,JiNg準(zhǔn)地沒入濾杯。雨安則在一旁負(fù)責(zé)最關(guān)鍵的「炭焙龍眼乾」煙燻處理。她用一盞酒JiNg燈,微微烘烤著曬乾的龍眼殼,那種深邃、帶著大地氣息的煙燻味,緩緩在賽場中擴散。
全場觀眾屏息以待。
當(dāng)最後一滴咖啡Ye落入承接壺時,俊秀拿起那只繪有淡淡山水紋的杯子,將咖啡倒出。
「這杯咖啡,名字叫余韻。」俊秀用流利的英文介紹,聲音低沈有力,「它結(jié)合了衣索b亞的優(yōu)雅酸度,以及臺北百年老街的炭焙深度。它想表達(dá)的是,最好的相遇,往往發(fā)生在最cHa0Sh的雨季。」
評審席上的義大利大師喝了一口,原本嚴(yán)肅的臉孔突然松動了。他看著俊秀,又看著旁邊一臉專注的雨安。
「這杯咖啡里,有一種非常有活力的……溫柔。」評審贊嘆道,「那種龍眼乾的甜度不是外加的,而是從內(nèi)部生長出來的。這是我在臺北喝過,最有人情味的味道。」
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