在秋田，雪不僅是風景，它也是一種保存生命的方式。

        這晚，風雪封住了出口。酒造的工作告一段落，隆一帶著曉晨來到他的私宅廚房。這里沒有高級餐廳的JiNg致裝潢，只有一張磨得發亮的槐木大長桌，墻角堆著一袋袋準備過冬的米糧。

        「今晚不喝新酒。」隆一從櫥柜深處拿出一只深褐sE的瓷瓶，瓶身上沒有華麗的標簽，只用毛筆寫著「平成二十年」。

        「這也是清酒？」曉晨看著隆一倒出的YeT，驚訝地睜大了眼。

        那酒Ye不再是透明或微h，而呈現出一種濃郁、透亮的琥珀sE，在昏h的燈光下熠熠生輝，簡直像是流動的h金。

        「這是熟成十四年的古酒（Koshu）。」隆一又轉身從瓦罐里取出幾片切得薄如蟬翼的暗hsE片狀物，整齊地碼在白瓷盤上，旁邊放了一小塊細膩的N油r酪（CreamCheese）。

        「這是秋田的靈魂——燻制蘿卜（Iburi-gakko）。」

        曉晨拿起一片。這不是普通的腌蘿卜，它帶著一種極其強烈的、來自原始森林的煙燻味。

        「在秋田，因為冬天太冷太Sh，蘿卜沒辦法在太yAn下曬乾，所以前人就把蘿卜掛在農家的地爐上，用橡木和櫻木的煙火慢慢燻乾，再放進米糠里腌制。」隆一示意她配著N油r酪一起吃，「這就是我們的風土（Terroir）。」

        曉晨依言咬下一口。

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